Пути очистки СВ пивоваренных производств

Пути очистки СВ пивоваренных производств

Очистка сточных вод (СВ) пивоваренных производств является серьезной экологической проблемой, так как сброс таких СВ без предварительной очистки в городскую канализацию недопустим из-за высокого уровня загрязнения органическими веществами (ХПК до 5-7 тыс. мгО2/дм3) и большого содержания взвешенных веществ (до 2 тыс. мг/дм3). Объем СВ, образующихся в процессе приготовления пива на различных стадиях производственного процесса, на современных заводах колеблется в зависимости от применяемых технологий и обычно составляет около 4-7 дм3 на 1 дм3 произведенного пива.

Наиболее распространенными загрязнениями СВ пивоваренных производств являются различные остатки отработанного зерна, дрожжей, бумажных этикеток, корешков проросшего хмеля, ячменя и т. д. Загрязненность СВ оценивается по таким основным показателям, как цвет, запах, реакция среды (рН), сухой остаток, содержание взвешенных частиц, биохимическое потребление кислорода (БПК), химическое потребление кислорода (ХПК).

Наиболее загрязненными СВ на пивоваренных заводах являются воды, которые образуются при замачивании и мойке зерна и ячменя, сбросе отработанного хмеля и промывке остаточных дрожжей. Эти СВ составляют около 27 % общих стоков и характеризуются высоким содержанием загрязнений по взвешенным веществам. В среднем, состав СВ пивоваренных производств близкок по составу к коммунальным стокам, и многие пивоваренные предприятия направляют свои СВ на городские очистные сооружения для совместной очистки с коммунальными стоками. Однако в литературе имеются сведения о том, что СВ при производстве пива характеризуются значительно большей степенью загрязнения. В связи с этим, а также с колебаниями состава, такие СВ нарушают работу городских очистных сооружений, так как поступают на них с недостаточной предварительной подготовкой (механическая очистка, нейтрализация, отстаивание) или вообще без нее.

Для очистки СВ пивоваренных производств в основном используют аэробную очистку на биофильтрах совместно с обязательной доочисткой во вторичных отстойниках. При этом, если теоретически степень очистки СВ по стандартным схемам составляет 90-95 %, то на практике она составляет около 50-80 %. В связи с этим, при выборе схемы очистки СВ пивоваренных производств необходимо учитывать как существующие стандарты, уровень загрязнений СВ, месторасположение предприятия, так и существующие направления в развитии способов очистки СВ.

Основными направлениями в очистке СВ являются:

- замена аэротенков-вытеснителей на аэротенки-смесители, которые позволяют стабильно очищать СВ с резкими изменениями состава;

- замена аэротенков-вытеснителей на ячеистые аэротенки с прикрепленной биомассой, которые обеспечивают максимальное соответствие состава СВ и активного ила; снижение степени вспухания активного ила; решение проблемы наращивания активного ила на низкоконцентрированных СВ;

- замена аэротенков на биофильтры, которые позволяют обеспечивать соответствие состава СВ и биопленки; отсутствие вспухания и выноса биомассы; отсутствие пены; улучшение седиментационных свойств;

- замена биофильтров с объемной загрузкой на биофильтры с плоскостной загрузкой, которые обеспечивают возможность быстрого монтажа; отсутствие заиления верхнего слоя; низкую энергоемкость;

- комбинация аэротенков с биофильтрами для минимизации негативных свойств тех и других.

Замена аэробной очистки СВ на анаэробную или комбинация с ней связана с тем, что состав СВ пивоваренных производств на практике значительно концентрированней, чем принято считать, и анаэробная очистка имеет ряд преимуществ, а именно: отсутствие затрат на аэрацию; простота в обслуживании; низкий прирост активного ила; хорошие водоотдающие свойства активного ила; покрытие расходов на очистку СВ за счет образования метана; низкий уровень вреда, наносимого окружающей природной среде.

При очистке СВ пивоваренных производств стараются добиться такой очистки воды, чтобы ее можно было вернуть в технологический процесс, а образовавшийся в результате очистки активный ил использовать в качестве кормовой добавки или удобрения.

Таким образом, видно, что сточные воды пивоваренных производств вносят значительный вклад в загрязнение водоемов. Однако при правильном, научно-обоснованном подходе вредное воздействие данных предприятий на окружающую среду вполне возможно предотвратить. Наиболее экологически и экономически обоснованным возможным путем очистки СВ в настоящее время является создание мало- и безотходных технологий.

В. Ю. Кобзарева, О. Н. Филимонова
Материалы I международной студенческой
научно-практической конференции
«Инновации в химических, нефтехимических
производствах и биотехнологии»
Дата публикации: 3-02-2016, 19:30 Раздел: Промышленные отходы Просмотров: 1 251 Комментариев: 0
Распечатать

Пожалуйста, оставьте отзыв через ВКонтакте:

Или через сайт:

Вопрос: Как называются отходы из стекла (стекло**ра)?

Введите ответ на вопрос против спам-ботов и оставьте текст отзыва ниже
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Ваше мнение
Поддерживаете ли Вы раздельный сбор мусора

 
 
Новые материалы
События